gör pumpapaj enkelt

Beställde pumpa ifrån mat.se och visste inte riktigt vad jag skulle göra med den. Googlade runt lite och hittade ett recept på pumpapaj som jag aldrig smakat tidigare. Vill verkligen dela med mig av receptet då jag vet att många av er kommer tycka om det. Kommentera gärna vad ni tyckte (om ni tillagade det). KRAM.

Pajskal

  • 3 dl vetemjöl
  • 125 g smör
  • 2 1/2 msk kallt vatten

Fyllning

  • 400 g pumpakött (skal- och kärnfritt)
  • 2 rödlökar
  • 250 g fetaost
  • 20 basilikablad
  • 6 ägg
  • 6 dl mjölk
  • 1 tsk salt
  • 1 krm peppar

  1. Mixa vetemjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta till en deg. Linda in den i plastfilm och låt vila i kylen i 1 timme.
  2. Sätt ugnen på 200°C.
  3. Kavla ut degen på mjölad arbetsbänk. Klä en pajform, ca 28 cm i diameter (för 6 port). Nagga bottnen med en gaffel. Låt vila svalt i 10 minuter.
  4. Grädda i 15 minuter. Låt svalna.
  5. Skär pumpaköttet i tärningar. Skala löken och skär den i klyftor. Tärna fetaosten. Fördela pumpa, lök och fetaost i pajskalet. Lägg på basilikabladen, spara några till garnering.
  6. Vispa samman ägg och mjölk. Salta och peppra. Häll blandningen i formen. Grädda längst ner i ugnen i ca 50 minuter tills den stelnat och fått fin färg. Strö över basilikablad.

Gillar

Kommentarer

Linneee
,
Gott!!
emmafelsing
emmafelsing,